栏目分类
发布日期:2024-08-11 19:13 点击次数:85
导读
小琳是广东人,从老家广东汕头嫁到江西赣州已经有5个年头了,虽然在赣州待的时间有5年了,但是这里的饮食习惯,她还是有些不太习惯。
小琳表示:“一开始来到这里感觉什么东西都很稀奇,但是随着深入了解后发现当地人的5个奇怪饮食习惯,让人不吐不快”。
那么到底是哪5个江西奇怪的饮食习惯呢?
01
乱放辣椒
江西人特别喜欢吃辣,虽然赣州位于整个江西的南部地区,靠近广东和福建,但是这里的人饮食习惯却跟广东福建爱吃清淡的口味完全不同。
江西赣州人们也特别喜欢吃辣,尤其是章贡区,南康,上犹,于都,宁都,兴国等地区,人们吃辣跟赣北赣西地区有得一拼。
江西赣州地区人们不管做什么菜都要放辣椒,就连蒸个水煮蛋都要放辣椒粉进去,除此之外炒个青菜也要放辣椒,还有辣椒炒辣椒这种让人无法理解的奇怪菜品。
02
啥皮都吃
江西人不仅喜欢吃辣椒,还喜欢吃各种皮,比如西瓜皮,冬瓜皮,务子皮,南瓜皮,莴笋皮等等,啥皮都能吃。
小琳第一次看到婆婆将家里人吃剩的西瓜皮用刀切成片状,然后放入盐进行腌制,在将其清洗干净,放入锅中爆炒,加入少许泡椒,这样做出来的西瓜皮让小琳大吃一惊。
03
爱吃各种花
江西人还爱吃各种花,只要你能够看得见的花,他们都爱吃,比如南瓜花,木槿花,木棉花,芋头花,栀子花等等。
小琳上次跟婆婆去郊外办事,婆婆将路边的一株木槿花直接采摘了下来,然后当天晚上,婆婆就将木槿花和猪肉一起炒,做出来了一道小琳从未品尝过的菜肴。
04
爱吃各种苗
江西人还爱吃各种苗,比如萝卜苗,辣椒苗,花生苗,苦菜苗,豌豆苗,四季豆苗,佛手瓜苗,豆芽苗等等。
婆婆在家里种植了不少的辣椒,萝卜,结果还没长大开花,婆婆就已经开始吃了,将新嫩的萝卜苗,辣椒苗采摘下来,清洗干净。
然后锅中放入肥肉,将猪油煎出来,在将萝卜苗,辣椒苗放入锅中爆炒,炒的时候还要加入泡椒进去,吃起来香辣鲜香。
05
吃梗不爱吃叶
江西赣州人还爱吃梗不爱吃叶,比如空心菜梗,芥菜梗,大白菜梗,小白菜梗,芹菜梗等等,各种蔬菜的梗都爱吃。
平时去超市买的空心菜,婆婆喜欢将空心菜梗留下来,将叶子扔掉,这让爱吃叶子的小琳百思不得其解。
婆婆将空心菜梗放入盐进行腌制,然后清洗干净,再将其放入锅中一起爆炒,当然炒的时候也不忘放入辣椒进去,越辣的蔬菜,当地人越喜欢吃。
没来江西之前,小琳觉得全国各地的饮食习惯应该都跟广东老家差不多,但是来了江西赣州后,她才发现世界之大无奇不有。
小琳表示自己虽然嫁到江西赣州5年了,但是当地有些奇怪的饮食习惯,她还是吃不习惯,甚至感觉有点违反常识。