养肝就是养命！它是“天然养肝王”，我家隔三差五吃，一斤五元

鸭血烩豆腐

配料：

鸭血一盒、南豆腐一盒、精盐适量、料酒适量、小米椒一个、胡椒粉适量、姜适量、葱适量

烹饪步骤：

1.准备鸭血和豆腐，切成小块备用

2.准备姜葱小米椒，准备一勺豆瓣酱二勺生抽半勺老抽，准备料酒，胡椒粉和水淀粉

3.锅里放水，加适量盐和料酒少许油烧开，倒入豆腐和鸭血块，大火煮一分钟，倒出鸭血豆腐，用凉水冲洗沥干水分

4.热锅热油，爆香姜丝小米椒，加豆瓣酱炒出红油，加一碗多清水大火煮开

5.倒入鸭血豆腐，加入准备好的生抽和老抽，用勺子轻轻推动，大火煮开

6.煮个六七分钟左右，加盐加鸡精加胡椒粉调味，倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花即可

烹饪小贴士：

1、鸭血中含有非常丰富的蛋白质及多种让人体不能合成的氨基酸，多汗的血红素含量也比较高、还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。